Chef de Partie Entremetier (m/w/d)

Das Mountain Sky Hotel Tratterhof in Meransen sucht

Chef de Partie Entremetier (m/w/d)
in Vollzeit

Der Chef de Partie ist in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Souschef für folgende Aufgaben zuständig:

• Verwaltung und Zubereitung der Gerichte in Ihrem Bereich unter Gewährleistung hoher Qualitätsstandards
• Kontrolle und Auswahl der erforderlichen Rohstoffe, Sicherstellung ihrer Qualität und Frische
• Sie arbeiten aktiv mit dem Küchenteam zusammen, um den Gästen das bestmögliche Esserlebnis zu bieten
• Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
• Er/sie hält seinen/ihren Arbeitsplatz sauber und organisiert
• Zeigen Sie Kooperationsbereitschaft gegenüber den Kollegen in der Küche und den Kellnern im Speisesaal und tragen Sie zu einem harmonischen Arbeitsumfeld bei

Wir suchen

• mehrjährige Erfahrung in dieser Funktion, vorzugsweise in Betrieben der gleichen Kategorie
• sehr gute Kenntnisse der Kochtechniken und der Rohstoffe
• Organisationstalent und die Fähigkeit, eine Parite selbständig zu verwalten
• Flexibilität, Dynamik und Teamfähigkeit
• Leidenschaft für das Kochen und Qualitätsbewusstsein
• Gute Umgangsformen

Wir bieten

• Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung in einem innovativen und sich ständig weiterentwickelnden Umfeld
• dynamisches und motiviertes Team, mit dem Sie gemeinsam ehrgeizige Ziele verfolgen können
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Unterkunft und Verpflegung
• verschiedene Benefits z. Bsp. 50 % Ermäßigung auf Aufenthalte in allen Mitgliedshotels der Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol und Vitalpina Hotels

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung!

Tratterhof Mountain Sky Hotel
Großbergstr. 6 | 39037 Mühlbach
T +39 0472 520108 | http://www.tratterhof.com | info@no-spam.tratterhof.no-spam.com