Chef Tournant (m/w/d) - ab April 2026

Cyprianerhof Dolomit Resort

Bewerben

Tiers am Rosengarten

Stellenbeschreibung

Werde Teil des Cyprianerhof-Teams – dort, wo Handwerk, Haltung und Bergwelt aufeinandertreffen.

Die Küche im Cyprianerhof ist kein Nebenschauplatz – sie ist ein zentrales Ausdrucksmittel unserer Philosophie. Regionalität, Präzision und Klarheit prägen unsere Gerichte. Wir suchen einen Chef Tournant, der flexibel denkt, Verantwortung übernimmt und mehrere Posten souverän führen kann.

Als Tournant bist du nicht „Ersatz“, sondern Stütze und Bindeglied zwischen den Posten. Du springst dort ein, wo es dich braucht – mit Überblick, Ruhe und fachlicher Sicherheit.

Deine Aufgaben
Selbstständige Führung wechselnder Posten (Entremetier, Saucier, Gardemanger etc.)
Unterstützung des Sous Chefs bei Organisation und Ablauf
Anleitung und Unterstützung der Commis de Cuisine
Sicherstellung gleichbleibender Qualität bei Mise en Place und Service
Sauberes, strukturiertes Arbeiten unter Einhaltung aller Hygienevorschriften
Aktive Mitgestaltung bei Menüentwicklung und Produktwahl

Dein Profil
Abgeschlossene Kochausbildung
Mehrjährige Erfahrung in einer strukturierten Küchenorganisation
Hohe Flexibilität und Belastbarkeit
Handwerkliche Präzision und Qualitätsbewusstsein
Teamorientierung mit klarer Kommunikation
Gute Deutsch- und/oder Italienischkenntnisse

Was dich erwartet
Eine Küche mit Haltung: regional, bewusst, produktzentriert
Ein eingespieltes Team mit professioneller Arbeitsweise
Unterkunft und Verpflegung
Nutzung von Fitnessraum und Kletterwand
E-Bike-Verleih & Teilnahme an geführten Bergaktivitäten
Vergünstigungen im Haus (Restaurant, Spa, Shop)
Sonderkonditionen für Familie & Freunde
50 % Rabatt in Partnerbetrieben der Belvita- und Vitalpina-Gruppe
Zusatzkrankenversicherung
Arbeiten und Leben in unmittelbarer Nähe zu den Dolomiten

Wenn du Verantwortung nicht scheust und mehrere Posten als Chance statt als Belastung siehst, dann passt du zu uns.