2.Sous Chef (m/w/d) - ab April 2026

Cyprianerhof Dolomit Resort

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Tiers am Rosengarten

Stellenbeschreibung

Werde Teil des Cyprianerhof-Teams – dort, wo Handwerk, Haltung und Bergwelt aufeinandertreffen.
Die Küche im Cyprianerhof ist kein Nebenschauplatz. Sie ist Ausdruck unserer Haltung. Regionalität, Präzision und Klarheit bestimmen unsere Arbeit.

Wir suchen einen 2. Sous Chef, der die Küchenchefin in operativen und organisatorischen Aufgaben unterstützt.

Diese Position trägt Mitverantwortung für die tägliche Küchenorganisation. Bei Abwesenheit der Küchenchefin übernimmt der/die 2. Sous Chef die operative Gesamtverantwortung und stellt gemeinsam mit dem bestehenden Sous Chef einen strukturierten und reibungslosen Ablauf im Team sicher.

Deine Aufgaben
Operative und organisatorische Unterstützung der Küchenchefin
Übernahme der Küchenverantwortung bei deren Abwesenheit
Koordination des Küchenteams gemeinsam mit dem Sous Chef
Fachliche Souveränität auf allen Posten (Tournant-Kompetenz)
Sicherstellung konstanter Qualität in Mise en Place und Service
Anleitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Mitwirkung bei Menüentwicklung und Produktwahl
Konsequente Einhaltung der HACCP-Richtlinien und internen Standards

Dein Profil
Mehrjährige Erfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie
Erfahrung in Mitarbeiterführung und Ausbildung
Fundierte Kenntnisse aller Küchenposten
Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise
Hoher Qualitätsanspruch verbunden mit wirtschaftlichem Denken
Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
Verlässliche Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
Sicherer Umgang mit betrieblichen Standards und Vorgaben

Was dich erwartet
Eine Küche mit klarer Identität: regional, bewusst, produktzentriert
Ein professionell arbeitendes, eingespieltes Team
Unterkunft und Verpflegung
Nutzung von Fitnessraum und Kletterwand
E-Bike-Verleih und geführte Bergaktivitäten
Vergünstigungen im Haus
Sonderkonditionen für Familie und Freunde
50 % Rabatt bei Partnerbetrieben der Belvita- und Vitalpina-Gruppe
Zusatzkrankenversicherung
Arbeiten und Leben in unmittelbarer Nähe zu den Dolomiten
Wenn Verantwortung für dich selbstverständlich ist und Führung nicht nur Position, sondern Haltung bedeutet, freuen wir uns auf deine Bewerbung.